摘要:
目的 通过对樟帮特色蜜麸枳壳honey bran Aurantii Fructus炮制全过程的“形性味质”进行多维动态关联分析,探讨蜜麸枳壳炮制全过程的多维表征变化规律。方法 运用顶空气相色谱-质谱(headspace-gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)和HPLC等方法对饮片挥发性成分与燥、效成分进行测定分析。利用色差仪、高分辨相机、质构仪与电子鼻等智能感官技术集合主成分分析(principal component analysis,PCA)、正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)等方法对饮片的颜色、质地、气味等指标进行评价,将其转变为客观量化的表征信息;采用Pearson相关性分析结合Mantel test分析饮片“表-里”之间质量关键参数的联系。结果 最佳炒制时间点(100~125 s)饮片的色泽与传统老药工经验鉴别结果一致,表现为a* 5.05~5.50,b* 38.01~39.25,质地适中(65.15~69.06 N)。炮制过程中,挥发性成分呈阶段性演变,其特征气味由果香、烘焙香渐变为焦香。成分定量分析显示,炮制后燥性成分被显著削减,而“宽中除胀”效应成分于炮制适中时含量相对较高,印证了“减燥增效”的炮制理论。Pearson相关性分析表明,饮片颜色、质地等外在质量与1,3,8-薄荷三烯、(+)-α-木兰花烯、γ-木兰花烯和3,5,6,7,8,3′,4′-七甲氧基黄酮等成分含量显著相关。结论 通过对饮片“形性味质”等客观表征的综合分析,可以初步评价蜜麸枳壳在炮制全过程中的品质变化规律,为蜜麸枳壳饮片炮制程度的快速识别及质量控制提供了参考。