半夏褐变抑制条件及其对药理作用的影响

吴玉良; 景亚凤; 申琴; 罗丹; 吴纯洁; 孙灵根; WU YuLiang; JING YaFeng; SHEN Qin; LUO Dan; WU ChunJie; SUN LingGen

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半夏褐变抑制条件及其对药理作用的影响

发布日期：2014-12-18

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目的研究抑制半夏干燥过程中引起褐变的条件,并考察其对半夏镇咳、祛痰作用的影响。方法使用色彩色差计测量各种方法处理的半夏干燥过程中表面颜色的变化值,优选最佳处理条件,并辅以镇咳及祛痰实验验证其对半夏药理作用的影响。结果不同pH值的酸性溶液抑制半夏的酶促褐变反应没有显著的差异,酸性越强,颜色变化越小;采用醋酸处理不会影响半夏的镇咳、祛痰作用。结论酸性环境能够抑制半夏的褐变反应,且不会对半夏的药理作用产生显著影响。

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

四川省教育厅重点项目(08ZA119);四川省科技厅科技支持计划(2009sz0110)

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