改进Propy法测定柠檬醛损伤黄曲霉质膜中共轭双烯和丙二醛及作用机制研究

罗曼; 蒋立科

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改进Propy法测定柠檬醛损伤黄曲霉质膜中共轭双烯和丙二醛及作用机制研究

发布日期：2015-01-06

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柠檬醛是从山鸡椒 Lindera cubeba (Lour.)Pers.中蒸馏得到的香精油单体，具有强烈抑制致肝癌的黄曲霉生长的特性，作用于黄曲霉孢子和菌丝体细胞后，能够抑制黄曲霉生长，破坏质膜，改变质膜的选择性通透性，使原生质渗出^[1～3]。。不饱和脂肪酸过氧化产生ESR(electron spin resonance)信号，并能产生对DNA的损伤，而饱和脂肪酸则无此信号^[4]

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

国家发改委、农业部中试项目(农计函[2004]514)

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