研究显示,从大豆中提取的异黄酮可影响机体中的信号传导通路,对细胞增殖、细胞循环调节、细胞凋亡、血管发生、细胞的黏附与迁移及许多酶的活性发生影响,并可调节学习和记忆功能。作者用大豆粉取代正常饲料中的部分玉米淀粉喂养小鼠,以正常饲料为对照,通过高架十字迷宫实验,观察大豆粉对由5-羟色胺受体激动剂间氯苯哌嗪(m-CPP)引起的焦虑样行为的作用。5周龄雄性ICR小鼠于喂食含标准营养物的饲料或大豆粉饲料29d后进行高架十字迷宫试验。测试时将小鼠置入迷宫的中心,面朝开臂,测定时程为5min,记录小鼠进入迷宫开臂和闭臂的频率以及在开臂…

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