已有研究显示大蒜中的有机硫化合物(OSCs)可抑制多种动物实验性肿瘤模型,其机制主要是通过对机体致癌物解毒酶,如细胞色素P450(CYP)酶的调节。OSCs在结构和物理性质上不尽相同,关于它的性质与抑制化学诱导的结肠癌发展之间的关系无详细研究。作者研究多种OSCs单剂量和长时间给药对肝CYP的影响,以了解OSCs对CYP的调节与其结构特征之间的关系。1)在单剂量OSCs试验中,雄性F344大鼠分别灌胃200mg/kg的二烯丙基硫醚(DAS)、二烯丙基二硫化物(DADS)、二丙硫(DPS)、二丙基二硫醚(DPDS)、烯丙基甲基硫醚(AMS)、丙基甲基硫醚(PMS)…

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