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1992年第卷第3期
>1992(3)
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由发酵的植物种子中获取抗氧剂
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将植物种子、谷物、胚芽或米糠于50~150℃加热,使其慢慢释放出低分子量的抗氧剂。用Koji菌发酵上述的加热物质,然后加入植物油(如芝麻油)加热至50~150℃,再加些维生素C或其衍生物。加热最好在涂有陶瓷的金属容器内进行,以红外光照作为热源。本品能有效地清除人体内的活性氧。用来治疗动脉硬化、癫痫、心肌梗塞、癌症、糖尿
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陈蕙芳.由发酵的植物种子中获取抗氧剂[J].现代药物与临床,1992,(3):
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