大豆芽中胺氧化酶的精制及其性质

史玉俊

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大豆芽中胺氧化酶的精制及其性质

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大豆 Glycine max置湿草垫上,在<20°阴暗处发芽6d。自来水清洗后取200g加四倍量的双蒸馏水混匀。包在棉布内将水挤出,残渣再用二倍水洗压。将所得的水提液合并,用饱和柠檬酸溶液调pH至4.0。在2500×g下离心15min,收集沉淀物,继用含有1 mol/L NaCl,pH为7.8的0.1mol/L Na_2HP0_4-柠檬酸缓冲液,0℃下提取。提取液再在3000×g下离心15min,将残渣弃去。上清液冷却至0℃,再加-15℃的丙酮一份,离心,将所得的

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