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1991年第卷第2期
>1991(2)
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胡芦巴种子的生化质量指标
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胡芦巴(Trigonella foenum-graecum L.)的种子可以做药物、饲料和食品。在研究该种不同样品种子的营养特征时,采用了两种对立的指标:种子中脂肪和蛋白质含量及抑制胰蛋白梅和胰凝乳蛋白酶物质的活性。研究的25个样品属于两个亚种-印度胡
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王良信.胡芦巴种子的生化质量指标[J].现代药物与临床,1991,(2):
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