银杏和大蒜的药用在现代植物疗法中是很普及的。直到现在,银杏制品标准化分析尚未建立。蒜氨酸(alliin)被接受为大蒜有效成分蒜辣素(allicin)、蒜烯(ajoene)、二烯丙基二硫化物的前药。用HPLC鉴定(+)-L-蒜氨酸的方法已经报道,这方法主要缺点是蒜氨酸不易得到。它通常不用作参比物而用其相关化合物普通氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸。黄酮醇的单、双和三糖甙是极性银杏提取物的主要化合物。已分离到山柰酚、槲皮素和鼠李亭的二十个糖甙。大体上能对全部已知和未知的黄酮类进行定量分析,但这方