十种啤酒花栽培品种球果的挥发化合物分析

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十种啤酒花栽培品种球果的挥发化合物分析

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啤酒花(Humulus lupulus L.)的各种栽培品种对各啤酒厂是有很大兴趣的。啤酒花球果的啤酒花素(1upulin)腺含有一树脂状成分和一种精油,它们使啤消具有苦味和香味。本文日的是对下列十种啤酒花球果进行分析和比较:“Brcwers Gold”,“Eroica”,“Hallcrtau”,“Hersbruicker”,“Hugo dcGroot”,“Olympic”,“Wyc Challengcr”,“Wyc Northdown”,“Wye Target”和“Yco-

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