[关键词]
[摘要]
目的 利用脂肪酶催化鸦胆子油中的油脂水解成脂肪酸和甘油,得到质量分数相对较高的混合脂肪酸。方法 在对酶量、有机相、水相量、反应时间、温度、pH值的单因素分析的基础上,利用PB实验找出主要的酶解影响因素,并通过响应面分析法对重要影响因素进行酶法水解优化,得出的最优酶解条件。结果 最优酶解条件为加入pH 8.0的磷酸盐缓冲溶液量5 mL/g、石油醚量1 mL/g和酶量12 mg/g,酶解温度为38.8 ℃的条件下酶促水解7 h,该条件下鸦胆子酶解产物的脂肪酸质量分数达63.42%。结论 通过酶解处理,提高了鸦胆子油中药效成分。
[Key word]
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