番红花化学成分及生物活性研究进展

何美莲; 陈家宽; 周铜水; HE Mei-lian; CHEN Jia-kuan; ZHOU Tong-shui

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番红花化学成分及生物活性研究进展

Advances in reserach of chemical eonstituents in Crocus sativus and their biological activities

发布日期：2015-01-06

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[摘要]

着重对番红花柱头所含的化学成分及其代谢途径进行了综述。根据化合物的结构特点、理化性质及代谢途径, 番红花中的化学成分可归纳为水溶性色素、脂溶性色素、挥发油及挥发油前体苷类几种类型, 研究表明这些结构多样的成分均是由脂溶性的玉米黄质降解产生。此外, 还对国内外有关番红花花被以及侧芽等不同部位化学成分的研究进展, 以及番红花提取物及番红花苷成分在心脑血管、肝脏、肾脏、免疫系统、肿瘤以及抗氧化方面的广泛药理活性进行了全面综述, 为全面开发利用番红花资源提供参考。

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

国家“十五”重大科技专项(2001BA701A61);上海科委中药现代化专项(03D219547, 03D219532)

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