目的 研究不同炮制方法对全蝎有效成分和活性的影响。方法 冻干全蝎采用冰箱预冷、冷冻干燥机干燥的方法加工，传统炮制参照《中国药典》2005年版方法；不同炮制工艺全蝎参照《中国药典》2010年版测定醇浸出物得率，水溶性蛋白的测定采用考马斯亮蓝法，抗肿瘤活性比较采用小鼠荷瘤试验。结果 冻杀干燥法加工的全蝎醇浸出物得率显著高于传统清水煮制全蝎，但低于盐水煮制全蝎；水溶性蛋白的量也显著高于传统炮制品；抗肿瘤活性也显著强于传统炮制品。结论 冻杀干燥法加工全蝎可以有效地防止其活性蛋白质因加热而变性失活和被水溶解而造成的损失，显著地提高其蛋白含量和抗肿瘤活性。

国家“十一五”科技支撑计划课题（2006BA106A15-1）