以HPLC法同时分析棕榈油中的类胡萝卜素和维生素E

靳朝东

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以HPLC法同时分析棕榈油中的类胡萝卜素和维生素E

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粗棕榈油常含有高浓度的类胡萝卜素和维生素 E,从中曾检出多达13种类胡萝卜素及其异构体,其中β-胡萝卜素和α-胡萝卜素是主要成分,而维生素 E 类主要是γ-生育三烯酚、α-生育三烯酚和α-生育酚。C_(30)柱与 C_(18)柱相比有更长的保留时间和较高的选择性,因此对极性和非极性胡萝卜素有更好的分辨率。作者开发了一个以 C_(30)柱同时分离和定量棕榈油中主要的类胡萝卜素和维生素 E 的

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

R151

[基金项目]