[关键词]
[摘要]
麦芽糖衍生物按下列方法制备:麦芽经糖化,过滤后,用水或水溶性溶媒提取残渣,除去低分子量的活性成分。所得麦芽糖衍生物性质如下:分子量约≥2000;IR谱3600~3200cm~(-1)和1700~1600cm~(-1);质子NMR峰为0.5~5.0ppm和6.0~8.5ppm;UV谱200~ 250hm和250~350nm。苯酚硫酸反应和铜-福林颜色反应呈阳性。含有此活性成分的食品和饮料也已申请专利。口服剂量为0.01~10000mg/kg。
[Key word]
[Abstract]
[中图分类号]
[基金项目]