陈制无味的蕺菜汁

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陈制无味的蕺菜汁

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本专利介绍从新鲜的蕺菜 Houttuyniacordata 中提取菜汁并经氧化陈制的方法。本法可在短时间内简易制备含有药物有效成分的无不良气味且可口的菜汁,也可加入酵母、糖或蜂蜜发酵制成含醇饮料。把鲜蕺菜切碎、磨粉、挤压得到栎素(quercitrin) 含量为4.8mg/100g 的新鲜菜汁,再送入通气管加热器,80℃加热 1min 后送入敞口罐,冷却4d,脱色后菜汁呈土黄色,其不良气味几乎全部除去,在每1000L 菜汁中加入66g 过氧化苯甲酰作为氧化剂,8h 内通氧

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