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羊蹄甲种子的蛋白质和其血细胞凝集作用

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由于牛奶和动物蛋白的价格不断升高,使大多数发展中国家的人民财力所不及。在这些地区,每日摄入的粮食、蔬菜成为蛋白质的主要来源,因此研究豆科植物种子的蛋白质性质颇为重要。本文报道了红花羊蹄甲(BauhiniaVariegata L.var candida Roxb.)和紫羊蹄甲(Bauhinia purpurea L.)种子中蛋白质

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