芥子油对胆固醇所致家兔动脉粥样硬化的影响

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芥子油是印度孟加拉等地最常用的食物油。芥子油含有多不饱和脂肪酸。本文观察了芥子油对家兔动脉粥样硬化的影响。实验用家兔36只分四组:(1)组给普通饲料,(2)组每天给胆固醇0.3克/公斤体重,(3)组每天给胆固醇0.3克/公斤加芥子油1克/公斤体重,(4)组给芥子油1克/公斤体重。

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