返回主页首页期刊简介投稿须知编委会协办单位征订启事出版伦理English
首页 > 过刊浏览>2007年第卷第6期 >2007(6):271-272
上一篇 | 下一篇

大豆蛋白的体外糖基化与抗原性

发布日期：
  • 摘要
  • 图/表
  • 访问统计
  • PDF预览
  • 参考文献
  • 相似文献
  • 引证文献
  • 附件
    [关键词]
    [摘要]
    大豆蛋白有益于人体健康，但其抗原性蛋白会引起食用者过敏，其中大豆水泡蛋白（P34）、大豆球蛋白（11S）和β-伴大豆球蛋白（7S）是大豆中主要的过敏性蛋白。采用果糖和低聚糖使大豆蛋白糖基化（FOS），并研究了它对大豆蛋白抗原性反应的影响。
    [Key word]
    [Abstract]
    [中图分类号]
    R151.2
    [基金项目]

您是本站第 4754718 访问者

通信地址：天津市 滨海高新区 惠仁道306号

邮编：300462

电话：022-23006823 E-mail：dc@tiprpress.com

版权所有：现代药物与临床 ® 2025 版权所有


津备案：津ICP备13000267号 互联网药品信息服务资格证书编号：（津）-非经营性-2015-0031